Lẩu thái cá diêu hồng chua cay đậm đà ấm áp cho mùa đông

Nước lẩu nghi ngút khói, mùi vị thơm lừng chua cay đậm đà, thịt cá diêu hồng vừa chín tới nên dai dai, thanh ngọt vô cùng. Để biết cách làm một nồi lẩu thái cá diêu hồng chuẩn ngon thì bạn hãy đọc tiếp bài viết này nha.

Cá diêu hồng rất được mọi người yêu thích bởi vì hương vị thơm ngon, ngọt thanh, chắc thịt của nó. Nên thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món lẩu thái cá diêu hồng. Sự kết hợp hài hòa của tất cả các nguyên liệu đã tạo nên một nồi lẩu cực kì kích thích vị giác đấy.

Nguyên liệu

1kg cá diêu hồng
500g bún
100g cà chua
100g khóm
Ớt, hành tím, tỏi, sả, vài trái tắc
Rau ăn lẩu: rau muỗng, rau nhút, bạc hà
Gia vị: sa tế tôm, đường, hạt nêm, muối

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng sau khi mua về, rửa sơ qua với nước, rồi ngâm cá trong nước muối loãng có cho vài lát gừng vào, ngâm trong 5 phút để giảm bớt mùi tanh của cá, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo, rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Cà chua rửa sạch, rồi cắt thành từng múi nhỏ. Với khóm sau khi rửa sạch, thì bạn cắt hạt lựu.
Sả và ớt rửa sạch, rồi đập dập sả, cắt thành từng khúc khoảng 3cm. Ớt thì cắt lát.
Hành và tỏi lột bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn, rồi cho vào trong một cái chén nhỏ.
Tắc rửa sạch, rồi cắt đôi ra, nặn lấy phần nước cốt.
Với rau muống, rau nhút và bạn hà bạn rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, để vào trong rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá diêu hồng vào trong tô cùng với một ít tỏi, hành tím, đường, hạt nêm, vài lát ớt rồi trộn đều lên, rồi ướp trong 10 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Nấu lẩu

Bắt một cái nồi lên bếp, cho vào phần tỏi, hành tím và sả vào, phi lên cho vàng thơm, rồi cho cà chua và khóm vào, đảo đều trong 2 phút để cà chua và khóm săn lại.
Sau đó đổ vào 1 lít nước, nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho vào nước cốt tắt, rồi nếm nếm với một ít muối, đường, hạt nêm và sa tế tôm.
Tiếp đó cho cá diêu hồng vào cùng với một vài lát ớt, nấu trong 5 phút cho cá chín, rồi tắt bếp.
Món lẩu thái cá diêu hồng đã sẵn sàng lên bàn ăn rồi, khi ăn thì bạn cho rau ăn kèm vào, nấu đến khi rau vừa chín tới là bạn có thể ăn được rồi.
Không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có ngay một nồi lẩu chua chua cay cay thơm ngon rồi, với món lẩu cá diêu hồng này thì bạn chấm kèm với một chén nước mắm mặn có vài lát ớt sẽ ngon hơn nhiều đấy.

Chúc bạn thành công với món ăn này.

Tin tức khác