Làm cơm cháy chiên nước mắm kiểu mới giòn rụm thơm phức

Nguyên liệu làm món cơm cháy chiên nước mắm

1 tô cơm (nấu từ 3 chén gạo)
Hành lá
Ớt sa tế
Chà bông
Gia vị: Nước mắm, đường, mayonnaise
Dầu ăn
Màng bọc thực phẩm
Thớt hoặc cán lăn bột
Khuôn tròn hoặc chén

làm Cơm cháy

Cách làm món cơm cháy chiên nước mắm

Bước 1: Làm nước sốt

Bạn dùng chảo để làm nước sốt bằng cách cho vào 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt sa tế vào khuấy đều và nấu lửa nhỏ hỗn hợp này trong khoảng 30 giây.

Bước 2: Thêm mayonnaise

Sau đó, khi đường đã tan đều ra, bạn cho tiếp 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào và tiếp tục khuấy đến khi mayonnaise tan đều ra tạo thành một hỗn hợp nước sốt sánh quyện thì tắt lửa.

Bước 3: Thêm hành lá

Bạn chờ cho phần nước sốt hơi nguội đi khoảng 2-3 phút, rồi tiếp tục cho nửa chén hành lá vào trộn chung.

Bước 4: Cán mỏng cơm

Bạn trải một lớp màng bọc thực phẩm ra rồi cho cơm lên. Tiếp đến, dùng thớt hoặc cán lăn bột đè xuống cho cơm dẹt mỏng ra.

Bước 5: Tạo hình cơm cháy

Bạn dùng khuôn tròn ấn phần cơm này ra để tạo thành những khoanh cơm tròn đẹp mắt. Nếu không có khuôn tròn thì bạn cũng có thể dùng tạm bằng một chiếc chén thay thế nhé!

Bước 6: Làm cơm cháy

Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật lửa nhỏ rồi bạn hãy cho những khoanh cơm tròn vào chiên. Đến khi chúng đã vàng đều 2 mặt rồi thì bạn gắp bỏ ra dĩa.

Bước 7: Quết hỗn hợp gia vị lên cơm cháy

Cuối cùng, bạn dùng phần hỗn hợp nước sốt đã nấu lúc đầu để thoa đều lên các khoanh cơm cháy. Hoặc nếu thích thì bạn có thể cho thêm một ít chà bông để lên trên mặt cơm cháy cho thêm phần đậm đà nhé!

Đặt cơm online: Tại đây

Tin tức khác