Lạ miệng với món thịt heo kho dứa đậm đà

Với món ăn này, thịt heo vừa đậm đà ngấm vị mà không hề béo gây cảm giác ngấy, bên cạnh đó bạn sẽ thấy vị chua chua ngọt ngọt của dứa mới chín tới sẽ tạo nên cảm giác mới lạ và vô cùng độc đáo.

Nguyên liệu làm món thịt heo kho dứa:

  • 500g thịt heo ba chỉ.
  • 1 quả dứa chín ương.
  • 3 củ hành khô.
  • Gia vị: nước hàng, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
  • Ớt cay 1 quả.

Cách làm món thịt heo kho dứa cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món thịt heo kho dứa.

  • Thịt heo các bạn rửa sạch sau đó thái thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Dứa các bạn gọt vỏ, cắt mắt dứa, sau đó thái những miếng vuông vừa ăn nhưng dày một chút.
  • Hành khô các bạn băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hột thái nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện món thịt heo kho dứa.

  • Đầu tiên các bạn tiến hành ướp thịt.
  • Thịt heo các bạn cho ráo hết nước rồi cho vào một bát tô. Ướp thịt với các nguyên liệu sau: 3 muỗng nước hàng, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ hành khô băm.
  • Các bạn trộn thật đều các nguyên liệu để thịt heo được ngấm gia vị, ướp thịt 20 phút.
  • Các bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vô làm nóng. Sau đó, các bạn cho nốt chỗ hành khô còn lại vào phi thơm.
  • Tiếp theo các bạn cho thịt heo vào đảo đều.
  • Khi các bạn thấy thịt săn lại thì các bạn cho thêm nước vào hầm nhừ thịt heo.
  • Khi nước sôi các bạn đậy vung, cho thêm một ít ớt vào nữa, mở lửa liu riu.
  • Tiếp theo, các bạn kiểm tra mực nước hầm thịt nếu nước đã cạn bớt thì các bạn cho dứa vào đun cùng.
  • Các bạn kho dứa và thịt thêm 15 phút nữa, cho thêm ớt vào khuấy qua nhẹ tay và tắt bếp.
  • Múc thịt heo, dứa ra đĩa, tưới thêm nước dùng lên trên và ăn nóng với cơm.

Lưu ý khi làm món thịt heo kho dứa.

  • Ngoài cách chọn thịt ba chỉ heo nếu bạn nào không thích ăn mỡ thì các bạn có thể chọn thịt mông hoặc thịt nạc vai nhé. Tuy nhiên theo mình thì các bạn dùng thịt ba chỉ là ngon nhất bởi khi kho thịt mềm nhừ, phần mỡ không hề ngấy và ăn thịt không bị khô như hi chúng ta ăn thịt nạc không.
  • Khi chọn dứa các bạn chú ý không chọn dứa chín mà chọn dứa chín ương hoặc dứa xanh để không làm dứa bị nát khi kho nhé.
  • Phần nước dùng khi kho thịt nhiều hay ít thì tùy vào sở thích của bạn. Nếu bạn thích có nước dùng để chan lẫn cơm thì các bạn không cần để cạn nước quá và ngược lại nếu bạn không thích để nước thì kho cạn thêm.
  • Ngoài cách sử dụng nước hàng hay nước màu dứa bán sẵn các bạn cũng có thể tự làm bằng cách thắng nước đường nhé. Cách làm này giống với khi chúng ta làm thịt kho tàu nên chắc các bạn đều biết đúng không nào.
  • Thịt heo kho dứa là một cách làm mới lạ của các món thịt heo kho thông thường nhưng lại rất dễ làm. Thịt heo mềm, đậm đà thấm vị, dứa hơi chua chua ngọt ngọt, phần nước dùng thơm ngon vừa vặn khiến bạn ăn cùng cơm thì không biết no luôn. Bên cạnh đó, đĩa thịt heo kho dứa lại có màu sắc vàng nâu đẹp mắt nên sẽ kích thích vị giác của người ăn lên rất nhiều.

Chúc các bạn thành công!

Tin tức khác
GIAO CƠM XUẤT
Cơm Thịt nướng sa tế

Cơm Thịt nướng sa tế

Giá: 40.000 vnđ

Cơm cánh gà sốt chua ngọt

Cơm cánh gà sốt chua ngọt

Giá: 40.000 vnđ

Cơm thịt kho tầu

Cơm thịt kho tầu

Giá: 40.000 vnđ

Cơm cá kho tiêu

Cơm cá kho tiêu

Giá: 40.000 vnđ