Hướng dẫn làm thạch phô mai

Cùng vào bếp làm món thạch phô mai thơm ngon, béo ngậy với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây của chúng tôi nhé !

Nguyên liệu làm thạch phô mai

Khẩu phần: 2 người

Phô mai: 1 hộp 8 miếng
Đường trắng: 50 Gr
Bột năng: 50 Gr

Cách làm thạch phô mai

Sơ chế nguyên liệu thạch phô mai:

1 hộp 8 miếng phô mai con bò cười. Để cắt được miếng phô mai dễ dàng, không dính dao, cho hộp phô mai vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 giờ để phô mai cứng lại, dễ cắt hơn. Cắt mỗi miếng phô mai thành 3 hoặc 4 phần.

Chuẩn bị dĩa đường trải sẵn (nếu bạn nào có đường bột càng tốt nha).

Phô mai cắt xong lăn đều các mặt qua lớp đường. Lúc này dùng tay vừa bóp vừa vo nhẹ viên phô mai thành hiên tròn, chỉ dùng 3 đầu ngón tay vo thôi nhé, không dùng lòng bàn tay.

Áo bột lần 1: Chuẩn bị dĩa đựng phô mai viên. Nhanh chóng lăn phô mai viên đường qua chén bột năng, đặt qua dĩa đã chuẩn bị. Để yên phô mai khoảng 3-5 phút, lúc này cái lạnh và đường của phô mai đã thấm nhanh lớp bột mới vừa áo.

Áo bột lần 2: Tiếp tục lăn phô mai viên qua lớp bột năng 1 lần nữa. Cách áo bột 2 lần này giúp cho bột áo bên ngoài dầy vừa đủ để bọc được lớp phô mai bên trong, khi luộc sẽ không bị bể ra.

Chuẩn bị 1 nồi nước luộc phô mai viên.

Bật lửa lớn nấu nước thật sôi, khi nước đã sôi già thì giảm xuống lửa nhỏ ngay. Mặt nước không còn sôi ục ục thì lúc này mới thả phô mai vào luộc. Nhớ dùng vá khuấy nhẹ nhàng để phô mai viên không dính đáy nồi. Luộc đến khi lớp bột trong là được, khoảng 5 phút.

Pha 1 muỗng canh đường trắng khuấy tan với 70ml nước lọc trong tô. Vớt phô mai viên đã chín vào tô nước đường, để nguội.

Thạch phô mai viên béo thần thánh đã xong, giờ thì pha trà sữa thơm ngon, thả phô mai viên vào với số lượng tùy thích.Cắn nhẹ viên thạch phô mai, uống kèm 1 ngụm trà sữa mát lạnh giữa trưa hè nóng bức. Các fan trà sữa tha hồ nhăm nhi thạch phô mai viên mà không cần lo tốn nhiều tiền nữa rồi nha.