Cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn ngon

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn ngon:

Nguyên liệu:

500g sườn thăn heo

5 muỗng canh nước tương

½ chén mật ong gừng (Honey Ginger Balsamic) + dấm gạo (chia làm 2 phần bằng nhau)

3 muỗng canh bột mì

½ chén đường nâu

2 muỗng canh dầu đậu phộng

2 tép tỏi

2 muỗng canh bột bắp

Vừng trắng

Hạt tiêu đen

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

Sườn rửa sạch với nước rồi chặt thành những miếng vuông vừa ăn

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Vừng trắng rang chín sẵn

Bước 2: Các bước thực hiện làm món sườn xào chua ngọt

Đầu tiên là làm sốt sườn. Trong một bát vừa, trộn 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong gừng dấm gạo và 3 muỗng canh bột mì. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn

Thêm sườn lợn vào bát sốt, đảo đều cho xốt phủ kín sườn. Để yên trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng trộn qua.

Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt chua ngọt. Trong một bát vừa, trộn cùng mật ong gừng thơm, 3/4 chén nước, 3 muỗng canh nước tương, ½ chén đường nâu cho đến khi kết hợp. Để qua một bên

Tiếp theo, nấu chín sườn lợn trước khi cho nấu trong nước sốt chua ngọt. Trong một chảo xào lớn, đun nóng 2 thìa canh dầu đậu phộng trên lửa lớn. Khi dầu sôi, thêm 2 tép tỏi băm nhỏ, đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây thật cẩn thận để không làm cháy tỏi.

Thêm sườn lợn đã ướp vào chiên.

Chiên vàng cả hai mặt của miếng sườn, khi chiên xong các bạn vớt sườn ra ngoài, thấm qua khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Chuyển tất cả các sườn lợn vào một cái nồi hoặc chảo nhỏ, đặt lên bếp. Đổ nước sốt chua ngọt bạn đã thực hiện trước đó trên sườn lợn và trộn đều. Bật nhiệt ở mức trung bình thấp và để nấu sườn sôi nhẹ trong khoảng 30 phút.

Trong khi đợi sườn đạt yêu cầu, đổ 2 muỗng canh bột bắp vào một bát nước nhỏ và khuấy đều, chúng ta sẽ dùng vào bước cuối cùng

Sau 30 phút nấu sườn, các bạn đổ bát bột bắp vào nồi sườn và dùng muỗng khuấy đều tay và liên tục trong khoảng 3 phút. Lúc sườn sẽ trở nên đặc hơn và hơi dính.

Cuối cùng các bạn rắc hạt vừng và hạt tiêu đen vào sườn, trộn lần cuối rồi tắt bếp.

Lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt:

Khi chiên sườn chú ý không chiên quá kỹ để tránh làm sườn bị khô, vì chúng ta còn đun sườn ở những bước sau nên chỉ cần chiên qua thôi nhé.

Sườn xào chua ngọt theo phong cách ẩm thực Trung Hoa hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những cảm giác mới lạ khi ăn. Thịt sườn ngọt không bị khô mà lại rất mềm, phần sốt vừa miệng khiến bạn ăn hoài không chán. Các bà nội trợ hãy làm cho nồi cơm nhà mình được đánh bay vèo trong một nốt nhạc cùng với món sườn xào chua ngọt nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt này nhé!

Tin tức khác