Tuyệt chiêu nấu lẩu mắm chuẩn ngon như người miền Tây

Lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất miền Tây. Từ những nguyên liệu dễ chuẩn bị, ngay tại nhà bạn cũng có thể vào bếp trổ tài món ngon này chiêu đã cả nhà.

Các nguyên liệu chuẩn bị

• 400g xương heo
• 200g mắm cá linh
• 100g mắm cá sặc
• 200g tôm tươi
• 200g mực ống
• 200g phi lê cá lóc
• 200g thịt heo quay
• Gia vị: 1 trái cà tím; 1 cây sả; 50g sả băm; 60g bột nêm; 60g đường; dầu ăn.
• Các loại rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng,…
• 1 kg bún tươi ăn kèm

Cách nấu lẩu mắm

1. Cà tím rửa sach, cắt khoanh tròn. Đặt chảo trên bếp đun nóng dầu, cho sả băm vào phi thơm, thêm cà tím vào xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
2. Cho mắm cá linh và cá sặc vào đun cùng 400ml nước trong khoảng 10 phút đến khi cá mềm dẻo thì tắt bếp.
3. Cho cá ra lọc qua rây, lấy nước mắm.
4. Xương heo rửa sạch, bạn nên trần qua nước sôi gạn bỏ phần nước đầu sau đó cho xương vào hầm với lửa lớn trong 20 phút.
5. Cho sả đập dập vào hỗn hợp mắm, cà tím bung cùng gia vị như hạt nêm, đường sao cho vừa miệng rồi đun thêm 10 phút thì tắt bếp.
6. Cá lóc, tôm, mực sơ chế, rửa sạch thái miếng vừa ăn. Rau sống các loại rửa sạch, cắt nhỏ. Cuối cùng cho lẩu ra, bày lần lượt các nguyên liệu ăn kèm và thưởng thức.
7. Cách nấu lẩu mắm ngon chuẩn bị không hề khó, với hướng dẫn chi tiết trên đây hy vọng gia đình bạn sẽ có những bữa cơm sum vầy nhất.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

• Cách làm mực lá chiên giòn, dai ngon hấp dẫn
• Cách làm gỏi rau má chay ngon miệng
• Cách làm bắp xào nước súp ăn vặt cực ngon
• Cách làm tôm chiên sốt sữa béo ngậy
• Cách làm gà nướng xá xíu mềm thơm
• Cách làm thịt ba chỉ luộc chấm mắm tôm thơm ngon
• Cách làm vây cá hồi chiên mắm me cực đơn giản
• Cách làm thịt cừu nướng ngũ vị thơm lừng
• Cách chiên nấm kim châm giòn rụm
• Cách làm tôm xào bơ tỏi thơm mùi tỏi
• Có nên ngâm rửa rau bằng nước muối?
• Cách chiên trứng lòng đào kiểu nhà hàng cực đơn giản
• Công thức làm cheese stick Giáng Sinh giòn rụm, thơm ngon
• Cách làm dạ dày chiên ngũ vị thơm ngon
• Công thức làm thịt nướng kim tiền bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm tai heo nướng sa tế
• Công thức bò lắc cà pháo với sốt chua cay hấp dẫn
• Cách làm thịt bò băm sốt nấm siêu ngon
• Cách làm kèo nèo xào tỏi đơn giản, thơm nức mũi
• Cách luộc rau bằng lò vi sóng cực nhanh gọn