Hướng dẫn làm món rượu mận từ thịt chó

Nguyên liệu:

Thịt chó: 0.5 kg (Tùy vào lượng người ăn, không nên chọn thịt chó quá non, cũng như quá bé, vì như thế khi nấu lên thịt chó sẽ ngót, ăn không ngon)

Sả: 5 củ

riềng: 3, 4 củ

Ớt: 2 quả

Tiết chó: nửa bát nhỏ

Gia vị: Muối, mắm, mắm tôm, một chút bột ngọt, rượu trắng

Hướng dẫn cách làm:

1 Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên, bạn phải rửa sạch riềng, cạo qua vỏ, bóc 1, 2 lớp ngoài của sả. Sau đó sả, riềng đem thái, chõ vào cối giã mịn, hoặc cho vào máy xay cũng được.

Thịt chó thái miếng vừa ăn, rồi đem thịt cho đi ướp.

2 Chế biến:

Ướp thịt chó: Bạn ướp thịt cho với riềng, sả và gia vị theo khẩu vị ăn, điều chỉnh độ mặn nhạt như khi bạn nấu ăn thường ngày nhé. Thịt chó sẽ được ướp đều với riềng, sả, muối, bột ngọt, mắm tôm, và nửa bát nhỏ tiết chó. Bạn đeo bao tay nấu ăm rồi nhẹ nhàng bóp đều thịt chó với gia vị. Nếu không có bao tay bạn có thể dùng đũa đảo đều nhiều lần cho từng miếng thịt chó thấm đều gia vị nha. Ướp như vậy khoảng 30 phút.

Đến khâu chế biến lúc này thì quá đơn giản. bạn chỉ việc nhấc nồi thịt chó lên trên bếp rồi vặn nhỏ lửa đun liu riu. Lúc đầu bạn cần đảo đều thịt chó, sau đó đậy vung lại chờ thịt chó sôi. khi thtij chó sôi đều rồi bạn cho thêm một chút rượu trắng vào và đun thêm 30 phút nữa là được. nêm nếm lại gia vị một lần cuối.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể chờ rượu mận chín rồi mới đổ tiết chó vào cho đẹp mắt. Một số địa phương khác vẫn chế biến theo cách này. Tuy nhiên, dù ướp thịt chó với tiết trước hay sau đều ngon.Tắt bếp đi và chờ cho đến bữa ăn thì lại bật bếp lên đun lại thịt chó. Thịt chó sẽ ngon hơn nếu được đun 2 lửa.

>>>>>>>> Xem thêm hướng dẫn làm các món khác: Tại Đây

Tin tức khác