Hướng dẫn cách làm gà nướng Tandoori ngon lạ

Nguyên liệu làm gà nướng Tandoori

1 Nguyên liệu làm nước sốt

90ml sữa chua Hy Lạp

2 thìa canh nước cốt chanh

2 thìa canh tỏi băm nhỏ

2 thìa canh gừng tươi nạo nhỏ

2 thìa café dầu ăn

2,5 thìa café muối

2 thìa café ớt bột cay

2 thìa café bột ớt ngọt (xay từ ớt cựa gà)

2 thìa café rau mùi hoặc hạt rau mùi xay

1 thìa canh hạt thì là

3/4 thìa café bột ngệ

1 thìa café bột đinh hương’1/4 thìa café hạt tiêu đen

1 thìa café garam masala

2 Nguyên liệu làm phần gà

6 chiếc đùi gà

1 quả dưa chuột, thái lát

1 củ hành tây, thái lát

Rau mùi để trang trí

Cách làm gà nướng Tandoori:

Bước 1:

Trộn tất cả các thành phần làm nước sốt với nhau trong một chiếc bát lớn

Bước 2:

Dùng dao sắc khía sâu vào đùi gà 3-4 nhát. Điều này sẽ khiến thịt gà ngấm gia vị hơn.

Bạn cũng có thể loại bỏ hoặc giữ lớp da bên ngoài. Trong công thức này, chúng tôi vẫn giữ nguyên lớp da bởi khi nướng xong sẽ có độ giòn, ăn rất ngon. Bên cạnh đó là khi nướng chắc chắn sẽ khó khăn hơn cách lột da vì có da gà nên rất dễ cháy, bạn cần phải chú ý và lật thường xuyên để tránh điều này.

Bước 3:

Đặt gà vào trong một chảo lớn và ướp với nước sốt trong ít nhất 12 giờ nhưng không quá 2 ngày.

Hãy lấy gà ra 3-4 tiếng trước khi đem nướng. Đây là bước quan trọng vì khi nướng bạn mới lôi gà ra thì nhiệt độ bên trong gà rất thấp, khó chín mà bên ngoài lại cháy.

Bước 4:

Cho lò nướng ở nhiệt độ khoảng 260 độ C.

Rũ bỏ bớt nước sốt bên ngoài thừa trước khi đặt gà vào lò nướng.

Xoay gà thường xuyên để tránh bị cháy. Nướng mất khoảng 45 phút. Có thể sử dụng nhiệt kế để đo, nhiệt độ gần xương gà là 74 độ C là đã hoàn thành.

Chúc cả nhà có bữa cơm thật ngon với cách làm gà nướng Tandoori ngon lạ cho cả nhà này nhé!

Tin tức khác