Hương vị thơm ngon, dân dã, thơm phức phủ đầy trong món canh chua cá linh bông điên điển miền Tây sông nước. Cùng nhau thực hiện món ăn ngon này với cách chế biến đơn giản tại nhà nhé.
Canh chua bông điên điển cá linh được xem như là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình miền tây nam bộ. Không những thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng vì ăn cá rất tốt mà còn có nhiều loại rau, bông đặc trưng của mùa nước nổi. Ngày mưa mà ngồi bên tô canh chua nóng hổi thơm lừng thì hết sẩy.
Cá linh làm sạch và rửa sạch bằng nước muối.
Bông súng tước vỏ rồi cắt khúc vừa ăn, bạc hà tước vỏ thái lát dày khoảng 1cm, cà chua thái múi cau, thơm cắt miếng nhỏ để tạo vị thanh cho món ăn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Dùng chảo và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó vớt tỏi phi ra và bỏ phần dầu tỏi.
Đặt một cái nồi lên bếp với 1 lít nước. Sau đó cho 1 muỗng canh đường phèn vào. Cho tiếp 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng muối, cho thơm và nước cốt me vào. Dùng một chiếc vợt cho cá linh vào và trụng cáđến khi cá chín thì vớt ra (như thế cá sẽ không bị nhừ và nát nhé).
Cho cà chua và bạc hà vào nấu khoảng 2 phút thì cho bông súng rau nhút và bông điên điển vào nhé. Sau cùng là phần rau thơm và vài miếng ớt. Nêm nếm gia vị lần cuối để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Không quên cho một ít nước mắm để món canh dậy mùi thơm hơn.
Múc canh ra tô, xếp cá linh lên trên và trang trí thêm vài lát ớt và cho tỏi phi lên trên vậy là có ngay món canh chua bông điên điển cá linh thơm lừng cho ngày mưa rồi.
Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món canh chua bông điên điển cá linh rồi đó, khá đơn giản đúng không nào.
Chúc các bạn thành công.
Cở sở 1: 16 Dịch Vọng
Cở sở 2: 6 Ngõ 151A Yên Lãng
Liên kết: thamtuso1.vn, samtechgroup.vn, suachuacuacuon.vn, suadienlanh24h.vn
