Học làm canh chua tôm rau muống ngon vị mùa hè

Nước canh có vị chua vừa phải, rau muống xanh mướt vừa chín tới, tôm thịt ngọt, có màu đỏ đẹp mắt. Để biết cách làm món canh chua tôm rau muống như thế nào, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết này nhé.

Canh chua là một món ăn quen thuộc với tất cả mọi người, trong đó có món canh chua tôm rau muống. Tôm kết hợp với rau muống và me, tạo nên một nồi canh chua vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu

200g tôm
300g rau muống
20g me chua
Ngò ôm, ngò gai
Tỏi, hành tím, ớt
Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đầu nhọn, chân và đuôi tôm, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Bạn nên chọn những con tôm vừa, để món canh chua được ngon hơn nhé..

Rau muống nhặt lấy những cọng non, cắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.

Ngâm me với một ít nước sôi, khi me đã mềm ra thì dầm rồi lọc lấy nước cốt.

Tỏi và hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, đập dập một phần, phần còn lại thì cắt lát.

Rửa sạch ngò ôm và ngò gai, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu canh

Bắc một cái nồi lên bếp cùng với một ít dầu ăn, sau đó cho hành tím, tỏi và ớt đập dập vào phi lên cho thơm.

Tiếp đó, cho tôm vào đảo đều với một ít nước mắm và muối, để làm tăng vị ngọt của tôm sau khi nấu xong.

Đảo đều tôm trong 1 - 2 phút thì cho 1 lít nước vào, nấu lên cho sôi rồi cho rau muống và nước cốt me vào.

Nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, khi nước sôi trở lại và rau muống vừa chín tới thì tắt bếp.

Múc canh chua ra tô, rắc lên một ít ngò ôm, ngò gai và ớt lên, rồi thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có một tô canh chua nóng hổi, thơm ngon rồi. Món canh chua này có thể ăn chung với cơm trắng hoặc bún, chấm kèm với một chén nước mắm mặn sẽ ngon hơn đấy.

Chúc bạn thành công.

Tin tức khác