Cách nấu canh rong biển với ngao không bị tanh

Sự kết hợp của ngao và rong biển giúp món canh không chỉ thơm ngon, mà nó còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Với cách nấu này, món canh không hề bị tanh đâu nhé. Để biết cách làm món canh rong biển với ngao này như thế nào, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết.

Canh rong biển nấu ngao là một món canh thanh mát, rất dễ làm. Bên cạnh đó, rong biển và ngao là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu

10g rong biển khô
1kg ngao (hay nghêu)
200g đậu hủ non
Tỏi băm
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu mè

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao sau khi mua về thì rửa sạch, ngâm với nước muối loãng ít nhất trong 2 tiếng để ngao nhã bớt cát và chất dơ ra, bạn cũng có thể ngâm ngao trong nước vo gạo có cho một ít muối trong 1 tiếng để ngao sạch hơn. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch và để ráo.

Thảo khảo bài viết Tuyệt chiêu khiến nghêu nôn sạch cát không còn một hạt trước khi nấu để biết cách làm ngao sạch cát nhé.

Rong biển khô cho vào trong chén với một ít nước ấm, ngâm trong 10 phút để rong biển nở mềm. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước, rồi cắt nhỏ.

Nhẹ nhàng rửa sạch đậu hủ non, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Luộc ngao

Bắc một nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho ngao vào, luộc đến khi thấy ngao mở miệng ra thì tắt bếp, độ nóng trong nồi sẽ giúp làm chín những con ngao còn lại, sau đó để nguội rồi tiến hành lấy thịt ngao ra.

Phần nước thì bạn cho vào trong một cái tô, để lắng, rồi lọc bỏ phần cặn bên dưới đi.

Khi luộc ngao, thì bạn không nên để ngao mở miệng ra hết toàn bộ, vì khi đó những con ngao chín trước nó sẽ bị teo đi, không còn ngon nữa.

Bước 3: Nấu canh

Cho dầu mè và 1/2 phần tỏi băm vào trong nồi, rồi dùng đũa đảo đều cho tỏi vàng thơm. Dầu mè và tỏi sẽ giúp món ăn thơm hơn, giảm đi vị tanh của rong biển và ngao.

Sau đó cho rong biển và thịt ngao vào, đảo đều trong 1 phút, rồi cho nước luộc ngao vào.

Nêm nếm với một ít gia vị cho vừa ăn, tiếp tục nấu cho nước sôi lên.

Rồi cho đậu hủ và phần tỏi băm còn lại vào, nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Vậy là món canh rong biển nấu với ngao đã xong rồi, cho ra tô và thưởng thức thôi nào.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh rong biển nấu ngao ngon lành rồi, để tăng thêm vị ngọt của ngao thì bạn nên chấm kèm với một chén nước mắm hoặc chén muối tiêu chanh sẽ ngon hơn đấy.

Chúc bạn thành công.

Tin tức khác