Cách làm mục xào dưa leo giòn ngon

Mực có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp đẫn, với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua lại rất bổ dưỡng cho sức khoẻ, chưa đầy 15 phút là bạn có thể chế biến được món mực xào dưa leo giòn ngon cho cả nhà rồi.

Mực được xem là loại hải sản rất giàu dinh dưỡng, kết hợp với dưa leo nên món ăn này có tính giải nhiệt khá tốt, hứa hẹn mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn người dùng. Nào xem ngay cách thực hiện bên dưới nhé.

Nguyên liệu

Mực ống: 300g
Dưa leo: 4 trái
Hành lá, cần tây
Tỏi
Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, tương ớt, tiêu xay, rượu trắng.

Cách làm mực xào dưa leo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về bạn nên sơ chế cho sạch, rửa cùng nước muối pha loãng để ráo sau đó thái miếng vừa ăn. Tùy theo sở thích bạn cũng có thế dùng mực ống hay mực miếng đều ngon nhé.

Dưa leo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo, cắt bỏ 2 phần đầu của dưa leo rồi bổ dọc dưa làm bốn phần rồi cắt thành từng miếng chéo.

Hành lá, cần tây rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn.

Tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc mực

Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi bật bếp nấu sôi nước, sau đó cho 1 ít rượu trắng vào nồi.

Lưu ý là khi sơ chế mực cần chờ cho nước thật sôi rồi mới cho mực vào khi đó mực sẽ có độ giòn hơn, cho mực vào nồi rồi trụng cho vừa chín tới và vớt ra tô để riêng.

Sử dụng phần rượu trắng này để khử sạch mùi tanh của mực và làm cho mực có độ thơm ngon hơn khi nấu.

Bước 3: Xào mực với dưa leo

Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó bật lửa lớn cho mực vừa sơ chế vào xào nhanh tay, tiếp đến vặn lửa nhỏ và cho thêm 1 ít nước cùng nêm nếm thêm gia vị như 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 ít tương ớt, 1 ít tiêu xay và 1 ít dầu mè cho vừa ăn, rồi đảo đều tay khoảng 1-2 phút cho mực thấm đều gia vị.

Tiếp theo cho phần dưa leo vào và bật lửa lớn rồi đảo đều tay đến khi phần dưa leo vừa chín tới thì cho thêm hành lá và cần tây cắt khúc vào trộn đều và tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

Tin tức khác