Bí quyết làm chà bông cá tơi xốp ngon miễn chê

Cá có nhiều chất dinh dưỡng nhưng khá nhiều người lại không thích do mùi tanh, chà bông cá sẽ là một giải pháp cho các bạn. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện món này ở bài viết này nhé.

Chà bông cá lóc là món khoái khẩu của rất nhiều người, trong đó đặc biệt là người già và trẻ em. Món ăn có vị thơm ngọt và để được lâu. Ngoài ra, chà bông cá lóc còn là một nguồn thực phẩm cung cấp chất đạm, chất béo, Omega 3 và vitamin rất cần thiết cho sự phát triển trí não và thị lực của trẻ được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích dùng thường xuyên.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 con cá lóc.
Nước mắm.
Hạt nêm.
Tỏi băm.
Gừng.
Rượu trắng.
Dầu ăn.

Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Đi chợ các bạn nhớ chọn cá lóc còn sống thì thịt sẽ ngon hơn. Mua về các bạn làm sạch và đem ướp với 1/2 củ gừng giã nhuyễn và 2 muỗng canh rượu trắng trong vòng khoảng 30 - 60 phút.

Bước 2. Hấp cá

Cho cá lóc đã ướp vào xửng hấp và hấp khoảng 20 phút.

Bước 3. Tách thịt cá

Khi cá chín rồi thì múc ra để cho nguội và ráo bớt nước.

Tách lấy phần thịt, bỏ phần da, xương và đầu cá đi.

Sau đó dùng chiếc chày cối đâm nhẹ tay cho cá tơi mềm ra rồi dùng rây kim loại (hoặc rổ tre có lỗ nhỏ) cho vào từng chút ít cá một lần, rồi lấy muỗng lớn dầm mạnh và đều tay cho được tơi đều hết là được.

Bước 4. Xào cá

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn và 2 thìa cà phê tỏi băm phi thơm. Sau đó cho thịt cá lóc vào. Đảo đều cho tơi ra cho đến khi cá khô lại. Nêm 1 thìa hạt nêm và 4 thìa cà phê nước mắm cho vừa ăn (tuỳ khẩu vị mặn nhạt mà cho nước mắm nha).

Thành phẩm

Tắt bếp rồi để nguội vậy là các bạn có thể ăn được rồi đó. Có thể bảo quản chà bông cá trong hủ bằng thuỷ tinh hay hủ nhựa, hộp kín và dùng dần đều được.

Hi vọng món ăn này không chỉ là món ăn cứu đói cho những ngày lười nấu ăn mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bạn. Đặc biệt đối với những ai có con nhỏ thì nên bổ sung món này vào thực đơn của bé nhé!

Chúc các bạn thành công.

Tin tức khác